烹饪(中式烹调)

【核心课程】

核心课程:面塑工艺、中式烹饪技艺、西式烹饪技术、食品安全与卫生、烹饪营养学、中式面点制作、风味菜制作、卤水烧腊技术、地方特色小吃、雕刻与冷拼技术、烹饪美学、烹饪原料学、烹饪营养与卫生、餐饮经营管理等。

【技能证书】

中式烹调师证、中式面点师证（中、高级）

【就业岗位】

配菜、后锅、打荷、上杂、水台、明档等。